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磷酯酰丝氨酸

植物名称:

测试方法:

磷酯酰丝氨酸

                                         

英文名称】Phosphatidylserine

【主要成分】磷脂基团

         别名:PS

 

磷脂酰胆碱(PC),磷脂酰乙醇胺(PE),磷脂酰丝氨酸(PS),磷脂酰肌醇(PI),磷脂酰甘油(PG),甘油磷脂酸(PA)

【植物来源】天然大豆

生产工艺以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料,采用磷脂酶转化反应后,纯化浓缩,再经过二次纯化,干燥后包装制得

【产品规格】20%--85%

【性状】棕色至浅黄色粉末

【分析方法】HPLC

【理化性质】能乳化于水;不溶于乙醇,甲醇;溶于氯仿、石油醚。

【保存方法】通风干燥,阴凉,避强光

【产品包装】1kg/灭菌铝箔袋,25kg/纸板桶

【有效期】24个月

【主要功效】

1.有效的提高脑细胞的活力,预防老年痴呆症

2.稳定情绪,改善失眠

3.增加注意力,改善多动症等症状

4.预防和治疗心脑血管疾病

5.清除自由基,抗氧化

6.提高机体免疫力

在国际上的认可:

PS(磷脂酰丝氨酸)于2006年5月被韩国食品药品监督管理局(KFDA)允许在添加PS的制品中突出表示,并宣传相关产品有"改善不良情绪,增强记忆力"预防老年痴呆等功能。

PS(磷脂酰丝氨酸)于2006年10月被美国食品药品监督管理局(FDA)通过GRAS认定,这意味着PS(磷脂酰丝氨酸)可在酸奶,奶粉,面包,粉末饮料等食品中作为营养强化型机能性食品素材添加。

PS(磷脂酰丝氨酸)被日本食药HBM收录于所属的食品(非药品)名单中,并且于2010年2月5日通过了食品添加剂个别审查。

PS(磷脂酰丝氨酸)于2010年11月1日被中国食品药品监督管理局(SFDA)添加到新资源食品目录中,允许其被作为新资源食品。

在食品饮料中的应用:

人体口服摄取含PS的产品,其有效成份可顺利穿过血脑屏障,在被吸收后几分钟内就可进入肝脏及大脑。由于PS能增加脑突刺数目、提高脑细胞膜的流动性及促进脑细胞葡萄糖代谢,因而使脑细胞更活跃,如今已被越来越多地应用于医药、食品及保健领域。

PS在食品饮料中的应用主要有以下几个方面:

固体食品:一般说来,PS添加在固体食品中性质较稳定,如强化胆碱麦片;

饮料:由于PS是活性物质,建议添加在功能饮料中;

牛奶:添加的PS可以进入牛奶的脂肪微滴中,避免了PS发生水解反应,稳定性较好;

酸奶:强化了PS的饮用型酸奶经过巴氏灭菌后,整个有效期内没有含量损失,由此说明PS在酸奶中具有较强的稳定性;

奶粉:PS可以添加到成人奶粉和老年人奶粉中,并且具有较强的稳定性;

保健品:PS可以添加到孕产妇DHA等保健品中,和DHA一起相互协调作用,保护2A神经系统

膳食补充剂

实验研究

研究人员对强化磷脂酰丝氨酸纯牛奶的改善记忆力功效进行了人群测试。(50%纯度的PS原料以0.08%的比例添加入纯鲜牛奶,超高温灭菌奶工艺制作为PS奶)

百度-医学百科介绍

1 拼音

  lín zhī xiān sī ān suān

2 英文参考

  Phosphatidylserine

  磷脂酰丝氨酸于2010年10月21日(中华人民共和国卫生部公告2010年第15号)被批准为新资源食品。

3 中文名称

  磷脂酰丝氨酸

4 英文名称

  Phosphatidylserine

5 基本信息

5.1 来源

  大豆

5.2 主要成分结构式

 

磷脂酰丝氨酸结构式

5.3 分子量

  750-850

6 生产工艺简述

  以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料,采用磷脂酶转化反应后,纯化浓缩,再经过二次纯化,干燥后包装制得。

7 食用量

  ≤600毫克/天

8 质量要求

8.1 性状

  淡黄色粉末

8.2 磷脂酰丝氨酸

  50.0%-60.0%

8.3 丙酮不溶物

  ≥95%

8.4 水分

  ≤2%

8.5 溶剂残留(正己烷)

  ≤25 ppm

9 其他需要说明的情况

  使用范围不包括婴幼儿食品